Nicorisas Magic Kitchen Spellcard2
Autor: arcanis
mittelmehrröllchen alias
Schweinelenden in serranoschinken gewickelt
perfektes hauptspeise als beilagen empfehle ich kartoffeln,
zupfnudeln oder gebratene bohnen
man kan auch ein einzlnes stück kalt am nächsten tag zum salat servieren
Zutaten für 4 personen:
500g schweinelende ,salz cayennenpfeffer 2el getrokneter oregano 6 scheiben serrano schinken
(ersatzweise 200g mild geräucherter schinken oder frühstückspeck) 4 el olivenöl 6 zweige rosmarin
wenn die schweine lenden so ausehen
schneide die weißen teile raus da sie sonst das fleisch unötig zäh machen
den vorgang nennt man pairrieren aber vorsichtig schneiden nicht das die
. Backofen auf 200 grad(umluft 180 grad) voheizen das lendchen in 12 gleich große stücke schneiden
und von beiden seiten mit salz cayennepfeffer und oregano würzen seit jedoch mit dem
cayennenpfeffer vorsichtig sonst wird es zu scharf
. Die schinken scheiben einmal in der länge durchschneiden und um jeweils ein stückchen lende
wickeln siehe bild unten so das die gewürze von dem schinkenauf das lendchen gedrückt werden
. zwei offenfeste pfanne oder eine auflaufform mit 1 el olivenöl austreichen und und jeweils 6
mittelmeeröllchen hinein setzen mit dem restlichen oliven öl beträufeln und mit rosmarin bestreuen
. die pfannen/ auflaufformen für 15 minuten in de backofen geben sie sind gar wen das innere noch
zart rosa ist solte das de fall sein gliech servieren
Preis: nicht grade billig 3/5 sternen ***
Geschmack: sehr lecker 5/5 *****
Aufwand : relativ wenig wenn man bei einem guten metzgar war das parieren hat am mesiten arbet gemacht 4/5****
guten appetiet ^^
ich freue mcih wieder über kommentare und vorschläge oder einfach nur eure meinung was ihr davon haltet
oder wenn ihr mögt sogar eine eigne bewertung
vielen dank im voraus Nicorisas Magic Kitchen